ガーリックシュリンプをクッカーで

　「ガーリックシュリンプ」の作り方・レシピをご紹介します。ガーリックシュリンプは、ハワイのローカル料理で、地元の方にも観光客にも人気です。作り方はとてもシンプルですが、しっかりとした味付けのため、キャンプやバーベキューの時にもおすすめの料理の一つです。もちろん、自宅でも簡単につくることができます。にんにくを使う料理ですので、にんにくが苦手な方にはおすすめできませんが、自宅やアウトドアでのお手軽料理として、ぜひお試しください。

材料（３～４人用）

• バナメイ海老（１５～２０尾）
• ズッキーニ（１/２本）
• にんにく（２片）
• レモン（１/２個）
• オリーブオイル（大さじ２．５）
• 塩コショウ（適量）
• バター（１０ｇ）

準備物

• クッカー
• ボウル
• ジップロック・ビニール袋

作り方

　下準備

• エビは殻をむいて、足をとり、背ワタをとったら、塩をもみこんでから１０分くらいおいて、流水で流し、水気をふき取る
• にんにくを粗みじん切りにする
• レモン（１/２）を３等分する
• ジップロックやビニール袋にエビ、にんにく、塩コショウ、オリーブオイル、３等分したレモンの絞り汁を入れて、冷蔵庫で漬け込む（１時間以上）
• ズッキーニは食べやすい薄さに切る
  ※ここまでの準備を事前にしてからバーベキューやキャンプに行くとすぐに調理することができます

　炒める

１．下準備していた、エビとズッキーニを熱したクッカー、フライパンで炒める
　　（袋に入っているオリーブオイルは残しておき、エビだけ取り出す）
２．エビが、赤くなったら袋に入っている残りのオリーブオイルも入れて絡める
３．バターを入れて混ぜる
４．お好みで塩コショウ、ハーブ等で味を整える
５．残りのレモンは盛り付けた後に横に添えて、お好みで絞る
　※基本中火で炒めてください

感想

　私は、今回ご紹介した「ガーリックシュリンプ」をキャンプ場で、バーベキューをする時に、さっとできるおつまみとして作りました。下準備を事前に前日から自宅でしていたため、現地について火をつけて炒めて、すぐに食べることができました。特にビール好きの方には好評で、残らず食べてもらうことができました。また、自宅でも何度か作ってみて、リピート料理の一つになっています。簡単でお酒に合う、アウトドアでも楽しめるというところが特徴だと思います。

さいごに

　ガーリックシュリンプは自宅でもバーベキューでも比較的簡単に作れる料理です。本場ハワイではエビは殻付きのままだったり、入れる野菜もその時に合わせたりとアレンジができますので、ぜひご自宅やバーベキューの機会にオリジナル「ガーリックシュリンプ」のレシピ・作り方をお試しください。